Д-р Сергей Малоземов разкри интересен начин, благодарение на които можем да направим дори обикновения хляб по-здравословен. Той сподели и как правилно да съхраняваме храни, богати на нишесте.
Какво трябва да се направи с хляба преди консумация, за да стане по-здравословен?
Според д-р Малоземов характеристиките на нишестето, което е част от хлебните изделия, се променят при замразяване. По-специално се образува устойчиво нишесте, което се усвоява много по-бавно от тялото и не повишава толкова бързо нивата на кръвната захар.
Британски топ готвач: Дори най-твърдият хляб ще стане отново мек и пухкав, ако направите това
В тази връзка експертът отбелязва, че е възможно да направите хляба по-здравословен, ако го замразите и охладите преди консумация. Той препоръчва единствен консумацията на студен хляб.
Същият метод работи и за други храни, като ориз и варени картофи.
Можете просто да сварите ориза и да го поставите в хладилника. На следващия ден, когато се претопли, ще бъде по-полезен от прясно сварения. Същият ефект се постига и с варените картофи, пояснява експертът.
Кой е най-полезният хляб? Това всеки трябва да го знае!
Важно: Статията не замества балансираното хранене и прегледа при специалист!
